Chế độ ăn giàu chất xơ và bệnh Crohn không phải là một sự kết hợp tốt; nhưng bạn vẫn còn có rất nhiều lựa chọn thực phẩm khác để có một bữa ăn lành mạnh…
Với những người bị bệnh Crohn, thì các lựa chọn siêu thực phẩm sẽ bị hạn chế hơn rất nhiều; so với những người không mắc phải các vấn đề về tiêu hóa.
Ví dụ, những loại siêu thực phẩm giàu chất xơ sẽ trở nên khó tiêu hóa với những người bị bệnh Crohn. Tuy nhiên, một số loại siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng khác đối với người bị bệnh Crohn sẽ trở nên dễ tiêu hóa hơn.
Bạn cần biết nên lựa chọn loại thực phẩm nào
Với người bệnh Crohn, việc làm quen với các thực phẩm mới cũng cần được thực hiện từ từ; và bạn chỉ nên thử một loại thực phẩm mới mỗi lần. Bằng cách này, bạn sẽ dễ dàng nhận ra loại thực phẩm nào sẽ làm nặng thêm các triệu chứng của bạn. Do bệnh Crohn có thể làm cản trở khả năng tiêu hóa một số loại thực phẩm và khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể, nên bạn cần đặc biệt lưu ý đến các loại thực phẩm mà bạn tiêu thụ.
Dưới đây là những loại siêu thực phẩm mà người bị bệnh Crohn có thể tiêu thụ:
Cá hồi
Hải sản nói chung rất giàu axit béo omega 3 – loại axit được biết đến là có tác dụng chống viêm. Nếu bạn ăn cá hồi, hãy cố gắng không thêm vào món cá hồi của bạn quá nhiều dầu hoặc gia vị; vì điều này có thể sẽ khiến bệnh Crohn của bạn tái phát.
Cá hồi cũng là một nguồn cung cấp protein tốt mà lại rất dễ tiêu.
Trứng
Trứng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Trứng cũng rất dễ dung nạp và dễ tiêu hóa. Bạn có thể chế biến trứng theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng.
Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là một sự thay thế tốt cho sữa bò thông thường; cũng là một sự lựa chọn tốt cho những người không dung nạp được lactose. Mặc dù sữa hạnh nhân không phải là một nguồn cung cấp protein tốt; nhưng cũng có chứa các loại axit béo không bão hòa đơn có tác dụng chống viêm.
Nhưng bạn nên thận trọng với những loại sữa hạnh nhân có hương vị bởi chúng thường được bổ sung thêm đường.
Súp rau xanh
Ăn rau xanh dạng tươi sống có thể làm nặng thêm triệu chứng bệnh Crohn của bạn. Do vậy, bạn có thể dùng rau để nấu súp và sử dụng nước hầm xương ít béo để tạo ra một món súp vừa giàu dinh dưỡng nhưng lại dễ tiêu với hệ tiêu hóa.
Trái bơ
Trái bơ rất giàu các loại axit béo không bão hòa đơn và là một nguồn cung cấp chất xơ; kali, vitamin E, B và axit folic tuyệt vời. Với những người bị bệnh Crohn; thì trái bơ cũng rất dễ tiêu hóa và lại rất giàu vitamin và khoáng chất.
Bạn có thể thêm trái bơ vào món nước sinh tố hoặc sử dụng trái bơ thay cho các loại dầu trong khi làm bánh.
Khoai lang vàng
Khoai lang là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A; C, vitamin nhóm B, mangan, kali và tryptophan (một lại axit amin). Khoai lang cũng được biết đến là có tác dụng chống viêm; và bạn có thể chế biến khoai lang bằng rất nhiều cách như nướng, luộc, nghiền hoặc thậm chí là nấu.
Nhưng một điều cần lưu ý; đó là không nên ăn vỏ khoai lang bởi vỏ khoai lang rất giàu chất xơ và có thể khiến bệnh Crohn bùng phát.
Sữa chua
Sữa chua là một nguồn cung cấp probiotic (lợi khuẩn) rất tốt và còn được biết đến với khả năng củng cố sức khỏe đường ruột. Các nghiên cứu cũng chứng minh được rằng; ăn sữa chua có thể giúp mọi người kiểm soát bệnh Crohn tốt hơn.
Một nghiên cứu xuất bản tháng 1 năm 2014 trên tạp chí Dinh dưỡng (Nutrition Journal); tiến hành trên 40 bệnh nhân bị viêm ruột, thực hiện chế độ ăn low carb và giàu probiotic.
Thực phẩm ít chất xơ và hơn thế nữa
Nếu bạn đang tìm cách giảm các triệu chứng Crohn của mình thông qua chế độ ăn uống; hãy tìm các loại thực phẩm ít chất xơ và chất xơ hòa tan; có xu hướng dễ dàng hơn cho hệ tiêu hóa. Bạn cũng có thể muốn bổ sung vitamin trong thời gian này để đảm bảo rằng bạn nhận được dinh dưỡng cần thiết để giảm viêm.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn về chế độ ăn uống, uống vitamin và chất bổ sung; và bất kỳ câu hỏi nào khác mà bạn có thể có liên quan đến các triệu chứng Crohn của bạn.
Các loại siêu thực phẩm dành cho người bị bệnh Crohn không chỉ giới hạn ở những loại thực phẩm nêu trên mà còn bao gồm nhiều loại siêu thực phẩm khác nữa. Tuy nhiên, những loại thực phẩm trên là những loại thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng nhất mà bạn nên thử tiêu thụ. Chúc bạn ngon miệng!
Hy vọng bài viết dưới đây giúp bạn có thêm nhiều thông tin kiến thức bệnh lý về bệnh crohn. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ: hotline: 1900636895.
