Người mắc bệnh xơ gan thường mệt mỏi, chán ăn, cơ thể suy nhược,… Trong khi đó, dinh dưỡng chiếm vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh và phục hồi cơ thể. Vậy, cần đảm bảo dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan thế nào? Theo dõi ngay trong bài viết sau đây nhé!
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan
Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị chứng xơ gan. Các chuyên gia cũng nhận định, chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp bệnh nhân cải thiện chức năng gan; đồng thời hỗ trợ hồi phục tế bào gan, tránh biến chứng hội chứng não – gan.
Với các bệnh nhân xơ gan, nên thực hiện chế độ dinh dưỡng theo nguyên tắc sau:
Người bệnh xơ gan nên ăn gì?
Trái cây và rau quả
Nếu có thể, hãy chọn các loại rau củ quả tươi; vì các sản phẩm đóng hộp thường có natri và đường. Thêm trái cây vào ngũ cốc hoặc yến mạch để có thêm dinh dưỡng, chất xơ và một chút vị ngọt tự nhiên. Trái cây giàu chất xơ như táo có thể tự làm một bữa ăn nhẹ lành mạnh và thỏa mãn.
Sữa
Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo có thể sẽ quá khó để cơ thể bạn tiêu hóa. Ăn sữa chua ít béo, một phần nhỏ pho mát cứng ít natri và các loại sữa thay thế không chứa sữa được tăng cường chất béo như hạnh nhân hoặc đậu nành. Bạn có thể cần phải tránh những món bánh tráng miệng như: Bánh trứng, bánh sữa vì chúng hoàn toàn không tốt trong chế độ ăn kiêng dành cho người xơ gan nếu bạn gặp khó khăn đáng kể trong việc xử lý chất béo và đường.
Ngũ cốc
Chọn bánh mì nguyên hạt, mì ống; gạo lứt và ngũ cốc thay vì những loại được làm bằng bột mì trắng tinh chế.
Protein
Thịt đỏ không được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng dành cho người xơ gan; tương tự với bất kỳ loại thịt hoặc xúc xích đã qua chế biến nào cho bữa trưa. Ăn các khẩu phần nhỏ thịt nạc không có da; một số loại cá mới đánh bắt (chẳng hạn như cá hồi) và trứng hoặc lòng trắng trứng có thể phù hợp. Phần lớn lượng protein cho phép của bạn nên đến từ các nguồn thực vật như đậu khô và các loại đậu; một phần nhỏ các loại hạt không ướp muối hoặc bơ hạt, và đậu phụ.
Món tráng miệng
Hỗn hợp bánh gói, bánh quy, bánh hạnh nhân, bánh quy; bánh kếp và bánh quế có thể chứa nhiều đường và muối; vì vậy tốt nhất bạn nên tránh chúng. Nói chung, bạn sẽ muốn tránh bánh ngọt, bánh rán và bánh nướng xốp; trừ khi bạn có thể tự chế biến phiên bản ít béo, ít đường và ít muối.
Đồ uống
Bạn không thể uống rượu nếu bị xơ gan, nhưng bạn sẽ có nhiều lựa chọn khác. Nước là lựa chọn bổ sung nước tốt nhất; nhưng nếu bạn đang theo chế độ ăn ít natri; bạn sẽ muốn kiểm tra nhãn trên nước đóng chai vì một số loại có chứa natri. Sữa và nước trái cây chỉ nên được uống nếu đã được tiệt trùng.
Bên cạnh đó, các chuyên gia y tế cũng khuyên rằng bệnh nhân xơ gan nên tránh đồ uống có chứa caffein, bao gồm cà phê, trà và nước ngọt.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ gan
Tránh uống rượu
Bất kỳ lượng rượu nào cũng được coi là không an toàn cho bất kỳ ai bị xơ gan, vì đó là nguyên nhân tiềm ẩn gây tổn thương gan nhiều hơn thậm chí là suy gan. Uống rượu cũng có thể gây suy dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe khác.
Hạn chế chất béo
Cơ thể tiêu hóa chất béo bằng cách sử dụng mật, một chất lỏng màu vàng xanh được tạo ra trong gan. Khi gan bị tổn thương, việc sản xuất và cung cấp mật có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến các triệu chứng về tiêu hóa. Gan không hoạt động tốt sẽ gặp khó khăn trong việc chế biến một bữa ăn giàu chất béo.
Tránh thịt, hải sản sống hoặc nấu chưa chín
Những người bị tổn thương gan do xơ gan bị suy giảm chức năng miễn dịch, có nghĩa là vi khuẩn và vi rút mà những thực phẩm này có khả năng ẩn chứa có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng.
Ngoài việc thay đổi nội dung chế độ ăn uống, bạn có thể cần thay đổi số lượng thực phẩm ăn vào. Mắc bệnh gan có thể làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng, vì vậy bạn có thể cần ăn nhiều calo hơn trong một ngày để đáp ứng nhu cầu năng lượng tăng lên của cơ thể do tình trạng của bạn.
Bạn sẽ cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định chính xác lượng protein khuyến nghị cho bạn. Calo từ protein sẽ là một thành phần thiết yếu của một chế độ ăn uống đa dạng và bổ dưỡng, và protein là chìa khóa để ngăn ngừa teo cơ bắp.
